my cooking heart ♥

Jag har en bra lista med tempraturer som jag skulle vilja dela med mig av till er. Har ni inte en stektermometer så tycker jag att ni ska skaffa en, det är så bra att ha om man är osäker på om köttet är tillräckligt genomstekt utan att man vill att det ska bli torrt. När jag gör helstekt oxfile så brukar jag ta ut det när det kommit upp i 55 grader. Då tycker jag att det brukar bli perfekt om man gillar det rosa och mört. Köttet ska också vila ett tag då man tagit ut det från ugnen, så att all härligt köttsaft inte försvinner när man skär det i bitar.