Älgköttgryta med svartvinbärsgele.
Hade en stor bit älgkött i frysen som jag var sugen att göra något med. På senaste har våran frys svämmat över med älgkött, det är så bra att ha en styvfar som är jägare. Så jag ville göra något kul istället för det gamla vanliga. Mamma brukar göra goda köttgrytor, så jag tog lite inspiration därifrån och gjorde den med en egen spinn.
5-6 port
1 kg köttbit
1 liter vatten
5-6 port
1 kg köttbit
1 liter vatten
0,5 dl soya
2 rågade tsk svartvinbärsgele
1 buljongtärning (kött)
2 dl grädde
2-3 morötter
2 dl grädde
2-3 morötter
1 gul lök
peppar
timjan
salt
Toppredning
5-6 msk mjöl
5-6 msk mjöl
1 dl vatten
1. Skär köttet i mindre bitar och stek så att de får fin färg. Koka upp vattnet med soya, lök klyftor, peppar, timjan, buljongtärningen och svatvinbärsgele. Sen när det har börjat att koka häller du i köttet, lägger på ett lock och låter det koka i ca 2 timmar för att få det mört och gott. 2. Efter 40 min häller du ner de skivade morötterna. Provsmaka gärna en köttbit för att se om det är tillräckligt mört och smakrikt. Och när grytan väl är klar så avslutar du med grädden och sist en toppredning.
1. Skär köttet i mindre bitar och stek så att de får fin färg. Koka upp vattnet med soya, lök klyftor, peppar, timjan, buljongtärningen och svatvinbärsgele. Sen när det har börjat att koka häller du i köttet, lägger på ett lock och låter det koka i ca 2 timmar för att få det mört och gott. 2. Efter 40 min häller du ner de skivade morötterna. Provsmaka gärna en köttbit för att se om det är tillräckligt mört och smakrikt. Och när grytan väl är klar så avslutar du med grädden och sist en toppredning.
Ännu en kyckliggryta.
Den är lite små lik två andra grytor jag har gjort, men det är inte samma. Har tagit ingredienser från båda och slagit ihop, mkt gotta säger jag bara! Gör ni efter receptet så lovar jag att ni kommer att få massa gryta över, vi har massa matlådor som man nu bara kan slänga in i micron. Mums!
4 st kycklingfileer
4 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 burk creme fraiche (liten burk)
1 paprika
0,5 lök
1 påse wok thai mix
1 pkt bacon
Citronpeppar
Chilicurry krydda
Salt
1. Skär kycklingen i små bitar och stek den tillsamma med det klippta baconet, salt, peppar och curry. Sen slänger du över allt i en kastrull (eller steker det direkt i en kastrull som jag gjorde) och häller i grädde och vattnet. Låt koka upp och sen i med creme fraichen! 2. Sen i med alla grönsaker bara och låt det puttra upp. 3. Sen kryddar du som fan, haha. Jag menar det, fick krydda som ett tok för att få rätt smak. Chilicurry gillar jag, det blir lite extra sting på maten. Avsluta med en topp redning och sen är det klart!
4 st kycklingfileer
4 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 burk creme fraiche (liten burk)
1 paprika
0,5 lök
1 påse wok thai mix
1 pkt bacon
Citronpeppar
Chilicurry krydda
Salt
1. Skär kycklingen i små bitar och stek den tillsamma med det klippta baconet, salt, peppar och curry. Sen slänger du över allt i en kastrull (eller steker det direkt i en kastrull som jag gjorde) och häller i grädde och vattnet. Låt koka upp och sen i med creme fraichen! 2. Sen i med alla grönsaker bara och låt det puttra upp. 3. Sen kryddar du som fan, haha. Jag menar det, fick krydda som ett tok för att få rätt smak. Chilicurry gillar jag, det blir lite extra sting på maten. Avsluta med en topp redning och sen är det klart!
En vanlig jäkla korvstroganoff.
4 portioner
Typ 1/2 korv
3 dl grädde
3 msk tomatpure
En halv lök
2 msk samba oelek
Börja med att steka löken och tomatpuren tillsammans. Sen tillsätter du korven och låter den få lite färg. Tillsätt grädden, samba oeleken och låt det koka ihop. Sen är det klart på nolltid!
4 portioner
Typ 1/2 korv
3 dl grädde
3 msk tomatpure
En halv lök
2 msk samba oelek
Börja med att steka löken och tomatpuren tillsammans. Sen tillsätter du korven och låter den få lite färg. Tillsätt grädden, samba oeleken och låt det koka ihop. Sen är det klart på nolltid!
Festgryta.
Det här receptet har jag fått av min mamma som har fått det av nån annan och så vidare. Det är supergott! En riktigt krämig och god gryta med en blandning av paprika och curry. Servera med ris och en blandsallad, verkligen så gott. Med grädde och färskost i. Hittar ni ett av mina recept som inte innehåller grädde så är det något fel, haha. Har upptäckt att jag nästan aldrig lagar mat utan grädde i. Har ni också någon viktig ingrediens som alltid måste vara i?
1 fläskfile (ca 600 g)
100 g färskost (med eller utan smak, men helst någon med paprika).
1 msk smör
1 msk mjöl
3 dl grädde
1 fläskfile (ca 600 g)
100 g färskost (med eller utan smak, men helst någon med paprika).
1 msk smör
1 msk mjöl
3 dl grädde
1 skivad banan (men jag brukar skippa den)
3 tsk paprika krydda
3 tsk curry krydda
1 paprika
1 krm vitpeppar
Salt
1. Stek file, salta och peppra ihop. Slå över i någon annan skål tillsvidare & spara stekspadet. 2. Bryn smör, paprika och curry kryddorna. Häll i mjölet, rör om och häll i stekspadet. 3. Sen häller du i grädde och färskosten, låt det smälta ihop och häll sen i fläskfilen och banan. 4. Låt allt puttra ihop och garanterat salta och krydda på (jag fick krydda på massor och variera mellan curry och paprika för att få den rätta smaken). Avsluta med att skära paprika ringar och lägga i grytan, klart!
3 tsk paprika krydda
3 tsk curry krydda
1 paprika
1 krm vitpeppar
Salt
1. Stek file, salta och peppra ihop. Slå över i någon annan skål tillsvidare & spara stekspadet. 2. Bryn smör, paprika och curry kryddorna. Häll i mjölet, rör om och häll i stekspadet. 3. Sen häller du i grädde och färskosten, låt det smälta ihop och häll sen i fläskfilen och banan. 4. Låt allt puttra ihop och garanterat salta och krydda på (jag fick krydda på massor och variera mellan curry och paprika för att få den rätta smaken). Avsluta med att skära paprika ringar och lägga i grytan, klart!
Laxgryta med dill (Lchf).
4 port
1 förp med färdiga laxbitar.
3 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
5 msk hummerfond
färsk dill
vitlök
salt & peppar
1. Skär laxen i bitar, ca 2x2cm. 2. Blanda grädde, creme fraiche, vatten och hummerfond. 3. Låt det koka upp och lägg sen ner laxbitarna och dillen. Låt det sjuda 5-7 min. 4. Sist men inte minst saltar, pepprar och tillsätter du vitlöken.
