Köttfärssoppa med massa klimp och rotsaker.
Min första köttfärssoppa faktiskt, jag trodde att den skulle bli helt misslyckad. Åtminstone klimpen! Men det visade sig bli en riktigt smarrig soppa, smakrik och mycket god. Denna tänker jag absolut göra igen! Inte svårt alls att göra :-) Saknade det "lilla extra" i slutet så jag tillsatt persilja, det gjorde verkligen det lilla
6-7 port
200 g köttfärs
5 st potatisar
2 stora morötter
2 l vatten
4-5 msk tomatpure
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 köttbuljongtärningar
persilja
salt och peppar
1. Hacka den gula löken, pressea vitlöken och fräs i en gryta tills det fått gyllengul färg. Sen steker du köttfärsen i en stekpanna, tillsätt tomatpuren, salta och peppra lite också. 2. Sen slår du över det i grytan och tillsätter buljongen och vattnet. Låt koka på svag värme. 3. Under tiden så skär du bitar av moötterna och potatisen. Släng ner i grytan och låt koka 20 min.
Efter 10 min kan du göra klimp och "klicka" ner i grytan. Blanda bara ägg, mjöl, vatten och salt med känsla.
Hoppas det ska smaka! :-)
6-7 port
200 g köttfärs
5 st potatisar
2 stora morötter
2 l vatten
4-5 msk tomatpure
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 köttbuljongtärningar
persilja
salt och peppar
1. Hacka den gula löken, pressea vitlöken och fräs i en gryta tills det fått gyllengul färg. Sen steker du köttfärsen i en stekpanna, tillsätt tomatpuren, salta och peppra lite också. 2. Sen slår du över det i grytan och tillsätter buljongen och vattnet. Låt koka på svag värme. 3. Under tiden så skär du bitar av moötterna och potatisen. Släng ner i grytan och låt koka 20 min. Efter 10 min kan du göra klimp och "klicka" ner i grytan. Blanda bara ägg, mjöl, vatten och salt med känsla.
Potatis & purjolökssoppa.
Potatis- och purjolökssoppa
1 stor purjolök
5 potatisar
5 dl vatten
1 köttbuljongstärning
4 dl mjölk
1 dl crème fraiche
Salt
Svartpeppar
Skiva potatisen och strimla purjolöken. Stek purjolöken mjuk i smör i en gryta. Lägg i
potatisen, stek några minuter till och häll sedan på vatten och buljong. Koka i 15-20
minuter tills potatisen är mjuk.
Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan. Häll på mjölk och crème och låt soppan
koka upp. Smaka av med salt (det går åt ganska mycket).
Eat and enjoy!
Potatis- och purjolökssoppa
1 stor purjolök
5 potatisar
5 dl vatten
1 köttbuljongstärning
4 dl mjölk
1 dl crème fraiche
Salt
Svartpeppar
Skiva potatisen och strimla purjolöken. Stek purjolöken mjuk i smör i en gryta. Lägg i potatisen, stek några minuter till och häll sedan på vatten och buljong. Koka i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan. Häll på mjölk och crème och låt soppan koka upp. Smaka av med salt (det går åt ganska mycket).
Morot och purjolökssoppa.
Morot- och purjolökssoppa
4 port
4 st stora morötter
1 purjolök
2 tärn grönsbuljong + 1 l vatten
0,5-1 dl mager matlagningsgrädde
salt & peppar
Skölj och rensa purjolöken. Skiva den, men spar en liten bit för att strimla till
garnering. Skala och skiva morötterna. Lägg grönsakerna i en kastrull och häll på
buljongen. Koka dem mjuka, det tar 15-20 minuter
Tillsätt laga lätt och kör soppan slät i mixer, matberedare eller använd stavmixer.
Koka upp, smaka av med salt och peppar. Servera 2 skivor bröd med lättmargarin per person.
Morot- och purjolökssoppa/4 port
4 st stora morötter
1 purjolök
2 tärn grönsbuljong + 1 l vatten
0,5-1 dl mager matlagningsgrädde
salt & peppar
1. Skölj och rensa purjolöken. Skiva den, men spar en liten bit för att strimla tillgarnering. Skala och skiva morötterna. Lägg grönsakerna i en kastrull och häll på buljongen. Koka dem mjuka, det tar 15-20 minuter. 2. Tillsätt laga lätt och kör soppan slät i mixer, matberedare eller använd stavmixer.Koka upp, smaka av med salt och peppar. Servera 2 skivor bröd med lättmargarin per person.
