Kyckling gorgonzola.
Var så himla sugen på gorgonzola, det var ett bra tag sen jag åt det. Antingen så hatar man gorgonzola, eller så älskar man det. Jag älskar det, i mindre mängder. Det är en ost med stark smak, så det ska vara lagomt. Egentligen skulle jag ha gjort med ris eller något annat. Men jag hade en jäkla massa potatis som var påväg att bli dåligt. Försöker att bli mer miljövänlig och slippa att slänga så mycket. Ha mera koll på när mat går ut i datum och försöka att använda upp det innan det behöver kastas. Och tur, det var riktig gott med klyftisar
Kyckling Gorgonzola
3-4 kycklingfileer
30-50 g gorgonzola (smaken är som baken)
creme fraiche
ev en skvätt grädde
spenat
oregano
timjan
peppar
salt
1. Bryn kycklingen, salta, peppra och kryddorna.
2. Ner med lite spenat och sen tillsätter du creme fraichen. Ev lite grädde också eller vatten om den är för tjock.
3, Servera och ät upp!
Kycklingpasta i ugn.
Jag och Peter lyckats alltid kompromissa när det kommer till middag. Han säger kyckling, jag säger pasta. Då får det bli både och! En väldigt enkel rätt, så som dom flesta rätter hemma. När man vill ha mer tid till annat än att stå vid spisen hela dagarna, när man väl gör det på jobbet. Självklart med massa västerbottensost, mmh. Finns ingen godare ost!
3 kycklingfileer eller färdiggrillad kyckling
3 kycklingfileer eller färdiggrillad kyckling
1 påse färsk pasta
1 räd paprika
1 paket färdig ostsås (fuskade lite).
västerbottensost
västerbottensost
paprika krydda
1. Stek bitar av kyckling och kryddade med salt, peppar och paprika. Sen satt jag det på sidan. Kokade pastan lite snabbt och blandade det med kycklingen. Rör sen ner hackade bitar av paprika och häll över ostsåsen. 2. På med massa västerbottensost. In i ugnen på 175 grader och efter en halvtimma har du en enkel och god rätt!
Vitlökskyckling med parmesan.
Det slutade med att hela min familj kom på besök idag så då var det bara att tina lite extra kyckling. Det här är en vädigt enkel rätt (fast det är väl de flesta av mina recept) som sköter sig själv i ugnen medan riset kokar. En väldigt lätt rätt som man kan klassa som LCHF. Det låter som mycket vitlök, men det är alldeles lagomt :)
4-5 port
1 påse kyckling
4-5 port
1 påse kyckling
5 vitlöksklyftor
1 skvätt olivolja
4 dl grädde
En halv parmesan ost
1 dl valfri ost
1. Börja med att dela på kycklingen till två halvor. Sen steker du dom snabbt på hög värme bara så att de får lite färg och sätter dom i en form. Pressa vitlöksklyftorna och sätt i en liten skål med olivolja. Blanda om och pensla över ordentligt på kycklingen. 2. Blanda osten och grädden och häll över kycklingen. Avsluta med att riva massa parmesan över kycklingen och in i ugnen på 225 grader i ca 20 min.
1. Börja med att dela på kycklingen till två halvor. Sen steker du dom snabbt på hög värme bara så att de får lite färg och sätter dom i en form. Pressa vitlöksklyftorna och sätt i en liten skål med olivolja. Blanda om och pensla över ordentligt på kycklingen. 2. Blanda osten och grädden och häll över kycklingen. Avsluta med att riva massa parmesan över kycklingen och in i ugnen på 225 grader i ca 20 min.
Kyckling med ört och fetaostsås.
Jag fick inspiration av ett LCHF recept när jag gjorde denna rätt. En lite smalare rätt som blev helt perfekt. Örterna, fetaosten och de soltorkade tomaterna blev en fantastiskt god kombination. Tillsammans med ruccola också som har en speciell smak. Det ät många jag vet som inte tycker om ruccola, men till vissa rätter bara måste man ha det. Blev inte heller pasta denna gång, bytte till fullkorns bulgur. Jättegott! Och det bästa av allt, snabbt och lättlagat ;-) Började även baka solrosbröd som precis blev klart lagom till maten.
6-7 port
200 g köttfärs
5 st potatisar
2 stora morötter
2 l vatten
4-5 msk tomatpure
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 köttbuljongtärningar
persilja
salt och peppar
1. Hacka den gula löken, pressea vitlöken och fräs i en gryta tills det fått gyllengul färg. Sen steker du köttfärsen i en stekpanna, tillsätt tomatpuren, salta och peppra lite också. 2. Sen slår du över det i grytan och tillsätter buljongen och vattnet. Låt koka på svag värme. 3. Under tiden så skär du bitar av moötterna och potatisen. Släng ner i grytan och låt koka 20 min.
Efter 10 min kan du göra klimp och "klicka" ner i grytan. Blanda bara ägg, mjöl, vatten och salt med känsla.
Hoppas det ska smaka! :-)
2-3 port
2 st kycklingfileer
2-3 dl grädde
1 rågad msk creme fraiche
1 dl hönsbuljong (jag smulade ner en halv buljontärning med 1 dl vatten)
1 vitlöksklyfta
4 st soltorkade tomater
1 näve fetaost
färska örter (jag använde timjan, basilika och rosmarin)
salt och peppar
1. Skär kycklingen i skivor, stek och salta och peppra. Tillsätt grädden, fraichen, vitlöken och hönsbuljongen och låt koka upp. 2. Ner med de strimlade tomaterna och smula ner fetaosten. Sen ner med de hackade örterna och eventuellt mer salt och peppar.buljongen och vattnet. Låt koka på svag värme. 3. Under tiden så skär du bitar av moötterna och potatisen. Släng ner i grytan och låt koka 20 min.
Ugnsstekt örtkyckling med en härlig potatissallad.
3 port
Ugnskycklingen
3 Kycklingfileer
Olivolja
Provencale krydda - Persilja, gräslök, körvel & vitlök
Salt & peppar
Potatissalladen
4 st potatisar
0,5 burk cocktailtomater
0,5 burk soltorkade tomater
1 påse salladsmix
0,5 burk fetaost
1 liten rödlök
Dressing
Några droppar citron
1 msk matolja
Lite salt
Ev lite provencale
1. Skala potatisen, koka den så att den är genomkokt. Gör de övriga ingrediensera till en sallad! Låt sen potatisen ligga under rinnande vatten så att den kallnar. 2. Skär i mellanstora bitar och lägg i salladen (se till att potatisen är kall, annars smälter fetaosten). Sen blandar du dressingen, häller över och rör om.
3. Sätt kycklingen i en påse med lite olivolja och massa ört provencale krydda. Skaka om och sen steker du så att den bara får färg. Sen droppar du över olivolja, kryddar med provenvale och saltar och pepprar lite. 4. Sen sätter du in kycklingen i ugnen på 175 grader i 15-20 min (efter 17 min var den alldeles perfekt). 5. Skär upp kycklingen och servera med salladen!
Den här potatisalladen har jag gjort förut, den är mycket god, lätt, syrlig och går att äta mängder av. Passar perfekt till kyckling! Fick en ide om att göra en örtkyckling och den blev så otroligt god, smakrik och saftig. Den måste ni testa, inte svår och går fort att göra.
3 port
3 port
Kycklingen
3 Kycklingfileer
Olivolja
Provencale krydda
Salt & peppar
Potatissalladen
4 st potatisar
0,5 burk cocktailtomater
0,5 burk soltorkade tomater
1 påse salladsmix
0,5 burk fetaost
1 liten rödlök
Dressing
Några droppar citron
1 msk matolja
Lite salt
Ev lite provencale
1. Skala potatisen, koka den så att den är genomkokt. Gör de övriga ingrediensera till en sallad! Låt sen potatisen ligga under rinnande vatten så att den kallnar. 2. Skär i mellanstora bitar och lägg i salladen (se till att potatisen är kall, annars smälter fetaosten). Sen blandar du dressingen, häller över och rör om.
3. Sätt kycklingen i en påse med lite olivolja och massa ört provencale krydda. Skaka om och sen steker du så att den bara får färg. Sen droppar du över olivolja, kryddar med provenvale och saltar och pepprar lite. 4. Sen sätter du in kycklingen i ugnen på 175 grader i 15-20 min (efter 17 min var den alldeles perfekt). 5. Skär upp kycklingen och servera med salladen!
Currysmakande kycklinggryta.
4-5 port.
4 kycklingfileer
1 pkt bacon
1 röd paprika
1 gul lök
0,5 burk creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 dl vispgrädde
Salt, peppar och curry förstås.
1. Stek kycklingen, salta och peppra och sist krydda med curry. Häll över kycklingen sen
i en gryta. 2. Stek baconet först så att det blir lite halvknaprigt. Sen lägger du i
löken och paprikan, låter den fräsa och bli lite mjuk. Sen häller du det också i grytan.
3. Sen blandar man i dom övriga ingredienserna och kryddar (det kan behövas ganska mycket
för att få bra smak). 4. Sist men inte minst gör du en redning för att få den lite tjockare
så den inte blir sådär vattnig.
4-5 port.
3 kycklingfileer
1 pkt bacon
1 röd paprika
1 gul lök
0,5 burk creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 dl vispgrädde
Salt, peppar och curry förstås.
1. Stek kycklingen, salta och peppra och sist krydda med curry. Häll över kycklingen sen i en gryta. 2. Stek baconet först så att det blir lite halvknaprigt. Sen lägger du i löken och paprikan, låter den fräsa och bli lite mjuk. Sen häller du det också i grytan. 3. Sen blandar man i dom övriga ingredienserna och kryddar (det kan behövas ganska mycket för att få bra smak). 4. Sist men inte minst gör du en redning för att få den lite tjockare
så den inte blir sådär vattnig.
Krämig kyckling i ugn (Lchf)
På detta recept hade jag inga exakta mått, men det behövs inte. Blanda på efter smak!
Bryn valfria kycklingdelar, jag valde kycklingfile. Tärna under tiden bacon och blanda
ihop creme fraiche, grädde och pressad vitlök i en skål. Stek kycklingen i en stekpanna
så att den får fin färg. Lägg kycklingdelarna i en ugnssäker form, salta och peppra. Fräs
sedan bacontärningarna, och när det fått en gyllenbrun färg så tillsätter du vitlöksgrädden
och låter alltsammans puttra en stund till krämig konsistens. Dela under tiden
körsbärstomater på mitten och skiva rödlök i tunna skivor. Häll baconsåsen över kycklingen
och strö över tomat och rödlök på toppen. In i ugn på 200grader tills det fått en fin färg
och kycklingen är genomstekt, ca 25-30 min. Ät till en god och fräsch sallad, ris eller kok
ta grönsaker och njuuuuuuuut :-)
Bryn valfria kycklingdelar, jag valde kycklingfile. Tärna under tiden bacon och blanda ihop creme fraiche, grädde och pressad vitlök i en skål. Stek kycklingen i en stekpanna så att den får fin färg. Lägg kycklingdelarna i en ugnssäker form, salta och peppra. Fräs sedan bacontärningarna, och när det fått en gyllenbrun färg så tillsätter du vitlöksgrädden och låter alltsammans puttra en stund till krämig konsistens. Dela under tiden körsbärstomater på mitten och skiva rödlök i tunna skivor. Häll baconsåsen över kycklingen och strö över tomat och rödlök på toppen. In i ugn på 200grader tills det fått en fin färg och kycklingen är genomstekt, ca 25-30 min. Ät till en god och fräsch sallad, ris eller kokta grönsaker och njuuuuuuuut :-)
