Banan och kokosplättar.

Kokosplättar är ju ett bra alterntiv om man vill äta lite nyttigare. Speciellt för mig som tränar och har tagit tag i min kost. Men jag hade lite bananer som höll på att bli dåliga så det fick bli en kombo. Jag tyckte de var supersmarriga! Med lönnsirap och blåbär från höstens skörd :-)

Ett tips: Ett järn för småplättar blir bäst att steka i.

(Receptet är på ungefärliga mått då jag alltid höftar)


2 dl kokosflingor
2 bananer
4 ägg
ca 2 dl grädde
1/2 tsk salt

1. Mixa kokosflingorna så det blir till ett mjöl. Sen mosar du banaerna till en slät massa. 2. Vispa ner resten av ingredienserna till en smet.